深大食堂卷入“地沟油门”事件 食监介入检测
深大食堂卷入“地沟油门”事件追踪
南都讯 记者王睦广 近日,网络流传的一张食用油抽样检测结果图片使深圳大学食堂卷入“地沟油门”事件,是否能认定深圳大学食堂食用油样品检出地沟油是社会关注的焦点。深圳市食品药品监督管理局昨日通报事件进一步核查的情况,在深圳大学食堂抽检了中粮新沙粮油工业(东莞)有限公司生产的大豆油产品,未发现疑似“地沟油”样品。深圳市食药监局在通报中还交代了检测的办法。
10个样品均未发现异常
近日,深圳大学食堂卷入“地沟油门”事件,事件中涉及的食用油为大豆油,由中粮新沙粮油工业(东莞)有限公司生产。而网传位于深圳香港理工大学产学研大楼的“船说厨房”的食用油也检出地沟油,涉及的食用油同样由中粮新沙粮油工业(东莞)有限公司生产。事件发生后,深圳大学方面表示已封存油品,邀请深圳市食药监局前往抽样检测。
深圳市食药监局昨日通报了事件进一步核查的情况,市食药监局表示,事件发生后,市食药监局立即组织对该事件进行全面核查,并分别在深圳大学食堂和深圳船说厨房餐饮管理有限责任公司抽检中粮新沙粮油工业(东莞)有限公司生产的大豆油产品共10批次。
深圳市食药监局公布的抽检结果如下:一、对以上10批次样品,依据大豆油产品的质量标准、卫生标准等相关要求指标进行了检测,检测结果均符合要求。二、为排查样品是否可能含有“地沟油”,根据卫生部有关“地沟油”筛查方法的指导意见,市食药监局对样品的“地沟油”特征指标进行了检测,均未发现异常。10个样品经检验,未发现疑似“地沟油”样品。三、本次抽检还增加了食盐、蛋白质、胆固醇、饱和脂肪酸含量4个“地沟油”可能相关指标的检测,均未发现异常。
使用了3种方法检测
深圳市食药监局还通报,根据卫生部有关“地沟油”筛查方法的指导意见,本次检测使用了其中3种方法:第一法《基于高场核磁的“地沟油”检测方法》,第二法《食用植物油中特征脂肪酸的气相色谱-质谱法检测及其在“地沟油”识别中的应用》,第三法《食用植物油中辣椒碱成分的液相色谱-质谱检测方法及其在“地沟油”识别中的应用》。10个样品经以上3种方法检验,未发现疑似“地沟油”样品。
事件中的中粮新沙粮油工业(东莞)有限公司为注册在东莞的企业,深圳市食药监局昨日指出,为切实保障公众食品安全,该局已报请省食品药品监管局对相关企业开展体系溯源核查,有关结果将及时向公众发布。
“检测技术的探索与研究”
对于网传的深圳建和油品检测有限公司的检测结果,深圳市食药监局此前表示,网传表格中有关内容是深圳建和油品检测有限公司针对目前国内尚无对废弃回收油脂的国家标准检测方法而开展的一项科研课题研究。深圳建和油品检测有限公司有关负责人表示,项目是受深圳市食药监局委托所开展的一项研究,且签有保密协议。
深圳市食药监局昨日再次指出,该局一直以来鼓励并支持有科研能力的机构,开展检测技术的探索与研究,以提升食品安全监管的技术支撑能力。深圳建和油品检测有限公司目前开展的研究,是在检测技术领域的一种探索,所得出的数据仅为阶段性实验数据,该数据是该局开展风险分析和风险管理的参考。